『なにわの伝統野菜』を使ったカレー☆ | ミチクサジンセイ。
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『なにわの伝統野菜』を使ったカレー☆
食べてみたいと思いつつも
なぜだかずぅーーーっとタイミングを外しまくっていて。


『なにわの伝統野菜』の田辺大根を使って、
やっとやっと…で、カレーを作りましたなの


田辺大根さん

田辺大根さんは、フツーの大根さんよりなんだかずんぐりむっくり。
でも、やわらかくて甘みのある大根さんです


今回のカレーは、
シンプルに田辺大根と豚バラ肉と玉ねぎのみで作りました

田辺大根と豚バラ肉のカレー定食

小松菜と桜えびのガーリックソテー
赤かぶらのじっくりソテー
にんじんしりしりー
根菜の明太マヨサラダ
田辺大根と豚バラ肉のカレー


『カレーセット』って名付けようかと思ったけど
見た目的に、『定食』の方がピッタリかなーと思って。


お野菜は、玉ねぎ以外は河南町産のお野菜たちです。


なので…


どれもこれもめちゃくちゃウマいっっっっっ


そして…


シンプルなおかずにして正解っっっ



赤かぶらのじっくりソテーなんて
じっくりソテーするだけで、塩もせずそのまま。
なのに、めちゃくちゃウマい
ステキ過ぎるっっっ


小松菜と桜えびのガーリックソテーは
冷蔵庫に乾燥桜えびがたくさん入ってるのを見かけて
合わせたらカルシウム豊富なおかずになるなーと思って。
そしたら…

桜えびがもつ旨味が、小松菜とよく合うっっっ

お酒のアテにも良さそうな味です
調味料と炒め用の油の使い分けで、どんなお酒にも合いそう

カルシウムもいっぱい取れてイライラ予防にも役立ちそうだから
定番メニューにしてもいいかも


にんじんしりしりー。
沖縄料理でございます←シーサー
でも、我が家の定番おかずのひとつ。

これまたにんじんが甘くておいしいもんだから
家族のみなさん、大喜び
作ってよかったーーー


根菜の明太マヨサラダ。
まーこが根菜好きなもんだから作ったんだけど、
明太子好きなおかーちゃんがもりもり食べてました
もちろん、間違いのないウマさです


で。


田辺大根と豚バラ肉のカレー
ごはんは、またまた黒米&黒ごま入りの玄米ごはん。

市販のカレールーを使って手軽に作れるカレーだけど
赤味噌も入れるのが、このカレーのポイント
味噌のコクで、よりおいしく

そして、この味噌がカレーと大根を仲良くしてくれるなの

今回は圧力鍋は使わずに炊いたんだけれど
田辺大根はとてもやわらかくて、そしてやさしい甘みがおいしい
豚バラ肉もえぇ感じに仕上がっていて、おいしかったなぁ

明日のお昼ごはんにも食べれるようにと
たくさん炊いたので…

明日は今日とはまた違った味になってるんだろうなー
楽しみだーーー



今日も河南野菜のおいしさをいっぱい満喫しました
明日もいっぱいおいしい河南野菜を使ってごはんを作ります、なのっっっ

| ごはんを、つくった。 | 20:45 | comments(2) | - | pookmark |
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コメント
>ヒコにゃん
ヒコにちゃんにめっちゃ旨そうって言ってもらえて
めちゃ光栄ですなのー(o≧∇≦)o
今日のお昼に食べたら更にコクが増して
やっぱりめちゃおいしかったでーす(v'ー^)v☆

まーこのんみたいな和風味じゃないけど
ゴロンとしたとろけるお肉がいっぱい入ったカレーなら
中津と北浜にある『IRISH CURRY』のポークカレーを
思い出したんやけど…知っとう?
http://irish-curry.com/
| まーこ | 2011/02/27 8:28 PM |
カレーめっちゃ旨そう!!
( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう
| ヒコ | 2011/02/27 4:07 PM |
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