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もりもり食いたいっっっ!!
薬膳の授業が終わってから
フツーのごはんばっかり作っているまーこです…



いかんいかんっっっ
体質別レシピ、いろいろ考えておかないとーーー



…と、いいつつも
自分がホンマに食べたいって思うものって
カラダが自然と欲していて、
自分の体質に合ってたりするんだよねー



で、食べたかったもの。


まーこの場合、いわしと長芋。






この日のメニュー

ねばねばみそ汁
にんじんしりしりー
チュレギ
いわしのソテー ピリ辛ソース
長芋と梅干しと枝豆の炊き込みごはん



…しつこく、また同じ炊き込みごはんを炊いてます


だってぇーーー、食べたいんだもーんっっっ


ほっくほくの山芋に、
梅干しの塩っけと酸味、
昆布のお出汁に隠し味のナンプラーとごま油、
そして枝豆の歯ごたえ…


ステキなハーモニー



この日、無性にほくほく山芋が食べたかったまーこは…




山芋だらけにしてしまいましたーーー


ごはんの水加減さえちゃんとしておけば
どれだけ増やしても大丈夫だったりするんで…


いっぱいほくほくの長芋を食べれてよかったんだけど、
おかーちゃんには「入れ過ぎっ」って言われました…



ちなみに、長芋は『気』が足りない『気虚』という体質向けの食材です。

長芋って『山薬(サンヤク)』っていう生薬でもあるんだよ。
『脾』『肺』『腎』三つの臓器の『気』と『陰』を養うから養生に適してるんだって。

『陰』っていうのは…潤いって思ってもらってもいいかも。
だから、夏バテだけでなく、これからの乾燥の季節にもいいんだよ



もうひとつの食べたかったもの、いわし。


こどもの頃っていわしって好きじゃなかったけど、
自分でごはんを作るようになってから好きになったなー。
いろいろとバリエーションの利くお魚だよね

今年は豊漁で安いらしいから、どんどん食べないとっっっ
この日もすっごく安かった。
4匹で100円のパックが、更に半額っっっ


今回も手開きにしてソテーしたけど、
ソースのバリエーションでまた変わってくるよね。
今回は前におともだちからいただいたおいしいラー油を使ったピリ辛ソース。
めんどくさい場合は、今流行の食べるラー油をトッピングもいいねっ


いわしは『気』が足りない『気虚』と
『血』が滞っている『瘀血』の体質にいいんだとか。
そして、カラダを温める作用がある『温性』の食べ物。

…やっぱりまーこ向きだわー


ソテーが続いたので、トマト煮込みにしてみたり、
もうちょい涼しくなったらつみれ汁なんかもいいなー
あ、いわしハンバーグなんかもいいかもっ

いろいろ作っていきたいです



なかなか秋へシフトせず、
夏を惜しみまくりな我が家の食卓…


でも、おいしいし、まぁいっかーーー
| ごはんを、つくった。 | 22:25 | comments(0) | - | pookmark |
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