夏のごはん。 | ミチクサジンセイ。
<< 伝えたい気持ち。 | main | 7/19@心斎橋JANUS ライヴレポ完成☆ >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - | pookmark |
夏のごはん。
薬膳を勉強しはじめて
初回の課題提出でダメ出しを喰らってから…



課題を出す出さない関係無しに
なんかもう必死で薬膳レシピを生み出そうとしています



限られた食材の中で考えるのはかなり大変で
ありきたりなものになるのもおもしろくないので
雑誌やレシピ本など引っ張り出してきては、研究の日々…



おかげで、お部屋はふせんを貼った本が山積みで片付きませんっっっ



でも、今がんばっておけば、将来役に立つので
しっかりがんばっておきたいところ。



さて。
昨日も晩ごはんは作りましたよ






今回のメニュー

豚肉とモロヘイヤのお味噌汁
和風カポナータ
焼きアスパラガスの南蛮漬け
かつおのグレープフルーツ仕立て
梅干しと長芋と枝豆の炊き込みごはん


今回は…漠然とでしか考えてないですが
『気』が足りない『気虚』さん向けってところでしょうかねー。


気虚さん向け食材としては…

豚肉、かぼちゃ、かつお、梅、長芋、枝豆、米

…ってところでしょうか。


メインとごはんが
またリピートで作ったメニューなのですが…



とにかく、梅干しと長芋と枝豆の炊き込みごはんが食べたかったのです



このごはんって、まさしく気虚さん向けなので…これを欲するという事は…



ライヴが終わり、夏の暑さが本格化して
すっかり弱ってる…とも言えるようです



ほっくほくの長芋と、梅干しの酸味、
そして、枝豆の食感…



ほんまもぅたまらんわぁーーーーーーーー


うますぎるぅっっっ




このごはんだけを腹一杯食べるのも
まーこ的にはアリなのですが
(相当弱ってて食欲が無い時はこのごはんだけでもOKだと思いますが…
 無理なく消化できる範囲で。腹一杯はイカンよー。)


それではblogには載せれないのと
栄養バランスも、もうちょいちゃんとしたいので
他にもいろいろちょこちょこと。




今回はじめて作ったモロヘイヤのお味噌汁。


これねー、大ヒットですっっっ


材料もシンプルだし、作り方も簡単なのにおいしい
モロヘイヤのネバネバでとろみが付くところもいいっ

ビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれるモロヘイヤって
とても優秀なお野菜だし、
豚肉は疲労回復に持ってこいなので
このお味噌汁でも元気になれそうですね



和風カポナータ。

これは雑誌に載ってたものをアレンジして
この名前を付けてみました。

かぼちゃ、トマト、セロリ、玉ねぎを
お出汁で炊いて、しょう油で味付けするんだけど
炊く時に、おろしにんにくも入れるので
和風、洋風、どちらのごはんにも合いそうです

まーこは陽虚でカラダが冷えているので
かぼちゃと玉ねぎメインで食べたんだけど
冷えを気にしなくていいひとは、
他になすやズッキーニなんかも加えてもおいしいと思います




アスパラガスは…

冷蔵庫にいっぱいあったので、作ってみました。
グリルで焼いて、漬けダレに漬けておくだけ。

さっぱりとおいしいです
食欲がなくても食べれそう


まーこは食欲がない時なんてないのですが…



アスパラガス、大好きなので
メニューが増えてうれしいです





メインのかつおも
切ってドレッシングを和えるだけの手軽さ。


なのに、おいしいっっっ


まーこは冷え体質という事で
グレープフルーツはNGなのですが、
あっため素材のみょうがを山盛りに…


…のつもりだったのですが


間違えて、そのお皿をおかーちゃんに出してしまったようです



…まぁ、3人でグレープフルーツ1/2個なんで
そんなに気にしなくてもえぇとは思うんですが…


…どうだろ???


グレープフルーツは冷やすと分かっていつつも
なんとかして食べたいくらいにおいしいかつお料理です






お味噌汁以外はかなりさっぱりした味付けのメニューだけど
暑い夏を乗り切るのにもってこいなメニューになったように思います。




ごはんはカンペキだと思うので、
あとはちゃんと寝るだけだな…



この夏は、薬膳で乗り切りたいと思いまーすっっっ
| 薬膳的ごはん。 | 15:33 | comments(0) | - | pookmark |
スポンサーサイト
| - | 15:33 | - | - | pookmark |
コメント
コメントする









CALENDAR

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< April 2020 >>

SPONSORED LINKS

RECOMMEND

RECOMMEND

RECOMMEND

RECOMMEND

SELECTED ENTRIES

CATEGORIES

ARCHIVES

RECENT COMMENT

MOBILE

qrcode

LINKS

PROFILE

SEARCH