温度との、戦い。 | ミチクサジンセイ。
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温度との、戦い。
寒いかと思えば、急に暑くなったり…
なんだかよく分からない気候ですね






毎日のお洋服選び、とても困ります…







そして。







週末には、また違った困る事が…







パンの発酵にかかる時間…









いつも晩に捏ねて、
寝ている間に一次発酵させるのですが





いままでだと起きてからもしばらく放置でOKだったのが







今朝はすでにボウルの中で、パンパンっっっ








…なんか、シャレみたいになっちゃった







自分の朝ゴハンは後回しで、
ガス抜きとベンチタイムの用意。





ベンチタイムの間に
顔を洗って、スキンケア





ベンチタイムが終わったら
形成して、二次発酵へ。




そして、やっと朝ゴハンの準備…








おなかすいたよぅ…





これからは捏ねる時間をもっと晩遅くにするか、
牛乳を冷たいまま使うか、
酵母の量を減らすか…




いろいろと微調整が必要です





おいしいのんを、焼くためです。
がんばりますっっっ






で。






月曜日に鍼治療を先生のご自宅で施術してもらうので
おみやげを作っていきたいのですが
何しろ明日は学校があるので、明日は無理…




…ってコトで
パンを二次発酵して焼成している間に
クッキーを二種類仕込んで、
パンを焼き上げてから2時間くらい延々と焼いていました







焼き上がったパンを取り出す時に気付いたんだけど、






やけど…そのうちやってしまいそう…







今日は暑いからTシャツを来てたんだけど
そうなると、腕は露出してるワケで。




うっかりすると、
食材を入れたり取り出したりする時に
オーブンの熱くなってるトコにぶつけちゃって
腕にやけどを作っちゃうんだよね…




もう、さんざんやってるワケで






そして、なぜか左腕ばかり…






時間にゆとりのある時なら
気をつけれるんだけど、
そうじゃない時の方が多いし…




今日も、クッキーが焼き上がったその後に
いつもお世話になってる近所の方にお渡しするために
アップルパイを焼いて、






パイが焼き上がると、もう髪を切りに行く時間で…





…ってコトで
今日もあぶない感じでしたが
なんとかやけどせずに終わりました






これからは涼しい季節がやってくるまで
温度との戦いの日々が続きそうです
| パンを、つくった。 | 23:03 | comments(0) | - | pookmark |
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