苦渋の決断。 | ミチクサジンセイ。
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苦渋の決断。
ホントはね、サンボさんが大事に使ってきたもの、
なるべく活かしてお店作りしていきたかったけど…


営業許可が取れないのは、絶対にNGだから。


飲食店営業か、菓子製造業か、どちらかだったら
そのままでもよかったんだけど
どっちも、となると…途端に厳しいんだよねー。

やっぱりさ、食に対する『安全』は絶対に大事だし。
いろんな方に食べていただくためには
衛生面とか、めーっちゃ気を遣わないといけないし。


どちらの営業許可もしっかりGETするためのレイアウト作りのために
今日、厨房機器たちを手放しました…


おっきなコンロは最後まで迷ったけど
もうかなり使い込まれていて
寿命がやってきた時にどうすればいいのか分からないし
本当におっきくて重たいものだから
出してしまうのは今しかない、という判断をしました。


冷蔵庫もかなりおっきかったんだけど
厨房機器たちを厨房内に収めるには
カウンターからしか搬入できないので
引取業者さんが『よー入れはりましたねー』と感心してなぁ。
だから、出すのめっちゃ苦労してはった。


ガラーンとした店内になっちゃった…


…ってか、シンク動かしたなら元の位置に戻しといてよ
まぁ、掃除はしやすいけどさ。


工事の時に直してもらうからいいもん。



当初の予定からだいぶ狂っちゃって
予算もはみ出しまくりだけど…


『餅に描いた絵』ってのは、こーゆーことをいうんだね



でもっ。


ここから、造り上げていきます
絶対にステキなお店にしてみせるからー




さっき、NTTからメール来てた。
電話番号の候補が載ってたよ。



プライスカードにする紙、今日買ってきた。
どうやって書いたら分かりやすいか、いろいろ試してみよう。



少しずつ、少しずつだけど、地味に進んでます。



でも、すべきことはいっぱい。
明日は何をしよっかなー
| おかしやさんに、なりたいねん。 | 21:15 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
>あこちゃま
サンボさんの想いが詰まったものたちばっかりだから
本当に申し訳ないなぁって思ったけど
残った部分を大切に使わせてもらっていいお店にしていきますよ〜(・∀<)-☆

早く工事が始まってほしいなぁ。

あこちゃんは…まずは、体調を整えなきゃね。
お大事にね〜!
| まーこ | 2012/11/10 11:16 PM |
いろんな思いがこみ上げるよね、、、

必ずやいいお店にしましょう!
てか、絶対なりますとも♪

厨房機器達とのお別れはさみしかった
だろうけど、今までのサンボさんの
情熱や愛情は壁や空気にしっかり染みて
ますよー。
んで、まー姉ちゃんを見守ってくれます(^^)

さらに前進のみだぁ。


私も新しい事始めたよ!

あ、寝る(笑)
| あこ | 2012/11/10 10:47 PM |
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