中国茶芸と養生茶コース中級、修了! | ミチクサジンセイ。
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中国茶芸と養生茶コース中級、修了!

早いもので、とうとう最終日がやってきたなの
初級からだと、1年。
本当に、あっという間だったなー



中級になってから人数が減ったので狭い方のお部屋を使ってたけど
今日は茶膳で茶スープ餃子をみんなで作るので広いお部屋を使わせてもらったよー



材料の、ほんの一部

お茶は、スープに使いまーす



今日はおやつないんだねーって思ったら…




やってきた

どれもこれもおいしそー


さらにっ


一緒に受講してる方が、買ってきてくださったなのー



たねやさんの末広饅頭のごまバージョン

めっちゃうれしーーー
ありがとうございますっっっ



どうだい、豪華だろ〜




で、茶膳。



いつもは先生が作ってるのを見るだけなんだけど
今回は一緒に作っていくので衛生面を考えて写真は撮らず…
ってなワケでほぼ文章だけになっちゃうんだけど、


まずは皮の生地から作って、寝かせている間に餡やスープを作って、
皮を形成して餡を包んで茹でてスープをかけて、出来上がりっ


で、生地を作るところや餡の材料を刻んだりをちょこっとやったんだけどさ、
メインは、皮の形成と餡包み。


水餃子は皮から作ったことはあるけど、
ちゃんとした包み方ってやったことなくて。
はじめて本場の方の(先生ね)包み方を拝見して…


そりゃもう、スゴかった。
めっちゃスピーディーでキレイっっっ


同じようにやってみようとするんだけど、全くうまく行かず
右手は綿棒をひたすらごろごろするんだけどさ、
左手で生地をどんどん送っていってまぁるくなるようにするんだけどさ、
その左手がね、ほーんとにムズカシイんだよーーー


なので、先生が見てないところでだいぶズルをしてみたり


餡包みはなんとか…って感じ…

…でも、ないか。
とっても個性的なコがいっぱい出来たなの。


茹でちゃったら分かんないしー


ぎょうざを茹でつつ、スープの仕上げをば。



ぷっくりしてきたねー

そろそろ食べごろよー



スープも出来たっ




完成〜

さぁ、食べるぜ〜



皮のもちもちっとした食感は、手作りならではのもの。
本当にね、おいしーーー

スープはお茶ベースだからサッパリっ
お茶は体質によって変えてOKだって。

とってもたくさんできたので、いーっぱい食べて
そりゃもうおなかいっぱーいっ


今までいろんな茶膳を習ってきたけど
この茶餃子が一番おいしかったでっす



休憩を挟んだ後、自分で養生茶のブレンドを

この材料たちを使って、自分の体質に合ったお茶を…ってなワケだけど、


まーこのブレンドは…

お隣に座ってる方とのまさかのカブり。

でも、多く入れるものが違ったので味も違っておもしろかったー



本当は、こうやって淹れたかった…

ちなみに、むくみと冷え性対策のお茶でっす
焼き菓子にも合う味だよー


みんなのブレンドも飲ませてもらったんだけどさ、
どれもこれもおいしかったー


…と、盛り上がってるところにやってきた

修了証書。
ついに、これで終わりなんだねー。


なんか…さみしいなぁ


でも、一緒に受講したみなさんとは
今後も連絡を取り合って仲良くしていくので
また会える日を楽しみにしてまっす



初級、中級と中国茶芸と養生茶について学んできたわけだけど
学び始めた頃よりずっとずっと中国茶が好きになったよ
カラダによくておいしーなんて、ホントにうれしいっっっ


学んだことを活かして焼き菓子に合う養生茶ブレンドを作って
おいしく食べて、おいしく飲んでもらって、そして元気になってもらえるように
今後も勉強を続けていきますねー
| 漢方な日々。 | 22:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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