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『かなん』のブルーベリーで…再びタルトっ♪
こないだは焼き込みでブルーベリーのタルトを作ったんだけど
今度はフレッシュのまま乗っけるブルーベリーのタルトを作ってみたよー


道の駅『かなん』のブルーベリー、そろそろシーズンが終わりだからさー、
今シーズン中は無理かなー?って思ったけどGETできたので、
食べるもんいっぱいあるけど、試作しちゃったさー



こんなけいーっぱい乗ってるとさ、

やっぱしおいしそうだよねー
乗せてるだけだけど、ブルーベリーのツヤが豪華さを出してて
やっぱし見た目はフレッシュの方が華やかでいいよね〜



更に寄ってみた

今回はいつものクレームダマンドは敷かずに
クレームダマンド レジェールってのを作ったよ。
食材とのバランスでクレームダマンドだと重い時に使うクリームなんだって。

メレンゲを入れて作るので、
焼いてるとぷわーってふくれるけど冷めたら凹むから
そこに具材を乗っけたらちょうどいいんだよねー



で、食べてみた

ブルーベリーの下には、とろとろのカスタード。
これまたおいしそうでしょー


家族はめちゃ喜んで食べてくれましたー


まーこもおいしく食べましたー
クレームダマンド レジェールとフレッシュフルーツって相性よいっ
別でメレンゲ泡立てるのが若干じゃまくさいなーって思ったけど、
ちゃんと作る価値があるわーって食べてめちゃ思った


ただ、今回はカスタードがブルーベリーの酸味と仲良くできてなかったなぁ。
かなりあっさりめのカスタードだったからのような気も。
もうちょい味に輪郭つけてやったらもっとおいしくなりそう


…って事で
更に試作したくなったよー



こうやってどんどん試作を重ねていくんだろうけど…


お金がかかるー



でも、おいしーもんを提供するためなので、がんばりまーす
| おやつを、つくった。 | 21:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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