ワイン屋で、薬膳料理!? | ミチクサジンセイ。
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ワイン屋で、薬膳料理!?
SOZ BARの件が、当日までどこにもお知らせされてなかったようなので
(当日にFacebookとtwitterにてかるーくお知らせしてはったけど)
順番が前後しちゃいましたが


木曜日の漢方の病院後、会社の先輩と共に
luv wine四ツ橋店に行ってきましたなの

…これは、前もって撮っておいたのんです。
新しいバージョンに変わっていて、
うなぎイヌで進化していってるみたいですねー

内股LOVE


裏面は飛んでますよー
ぽってりおなかがかわゆいねん


ちーちゃん画伯の絵も新作ですっ
梅雨バージョン

雨の時にも、楽しいワイン
いつもながら、ちーちゃんの絵はかわゆいですなの


さて。


地上の看板&壁面イラストがリニューアルしたluv wine四ツ橋店ですが
フードメニューの方も、夏らしくなってきてますよー


…と、いいつつも、まずはワイン
今週はフランスワインでーす
『モンルイ・シュール・ロワール・ブリュット NV』
産地:フランス/ロワール/トゥーレーヌ
等級:AOC
生産者:ドメーヌ フランソワ・シデーヌ
醸造:木樽醗酵 12ヶ月瓶熟成手作業でルミアージュ
品種:シュナン・ブラン100%
オーガニック情報:ビオディナミ

白い花や柑橘系の果実の香味に溢れ、キレの良い酸味が感じられる。すっきりとした爽快感が感じられると共に、充実したミネラル感が感じられ、しっかりとした味わいの骨格を形作っている。最高のアペリティフであり、又食中を通して楽しめる大変魅力的なスパークリングワインです。
もっちろん、しあわせのおいしさ
これからの季節はやっぱりスパークリングがいいなぁ


そうそう。

この日は途中で他のステキなお客さまより
こちらのクレマンをご相伴にあずかりましたなの
『レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール&シャルドネ』
ピノ・ノワールのリッチな味わいとシャルドネの繊細さが見事にマッチしたシャンパーニュ顔負けの究極のクレマン。
…と、いうコトで
これもめっちゃおいしかったなのーーー
ごちそうさまでしたっ


店長マッキーからのお裾分け
マッキーのおかあさまが作った食パン
ライ麦を使ってある食パンでレーズンやくるみも入っていて
薄くスライスしてトーストしたら香ばしさUPでめちゃおいしいなのっっっ
そのまんまもちょこっと食べさせてもらったけど、おいしかったー
マッキー、貴重なお裾分けをありがとーーー


さて、いよいよマッキーのお料理ですなの


ポテトサラダ
コクはしっかりあるけどもサッパリ味な夏向けのポテトサラダです
めちゃおいしいよぉーーー


アジのエスカベッシュ
コレっ前から食べたいと思ってたメニューで
やっと食べれてめちゃうれしーーーいっっっ
こーゆーの、めっちゃ大好きで
酸味がまろやかで、お酢が苦手な方も食べれそうな感じです
ちなみに、免疫力UPにオススメなメニューです

…やっぱり疲れてるから自然と欲してしまうのかなー



ソース作り、実演中っ
このソースで…
このパスタを作ってもらいましたー
青じそを使ったジェノベーゼのパスタでーす
バジルでのジェノベーゼは自分でもよく作るけど
青じそは作ってみようと思いつつもまだ作ったコトなくて…

これが、めちゃウマっっっ
バジルよりもやわらかい香り方がやさしくて癒されます

実は、病院にて次回の通院までの養生について先生と話をしたんだけど
今のいろんな不快な症状はストレスから来ているので
青じそはどうだろう?と聞いてみたところ、OKだって

そんなハナシがあった直後のこのパスタ。
これは…まーこのための薬膳料理だわーーー


薬膳料理といえば…続いてもう1品


仔羊のスパイシーなお料理でーす
羊肉って、カラダを温めるチカラが強いので
カラダを温めるチカラのない陽虚なまーこにピッタリなお料理
ちなみに、スパイス類や玉ねぎもカラダを温めてくれるのと、
こちらもストレスにもってこい食材だったりするなのっ

なので、このお料理もまーこにとっては薬膳料理っ

ちなみに…
カラダの中に熱のこもりやすい方は控えた方がよい食材であります。
これから猛暑シーズンなので…念のため。



普段、なかなか羊料理って食べるコトが出来ないので
あると思わず頼んじゃうんだよねー
羊料理がはじめての先輩もよろこぶおいしさっっっ


おウチでごはん作る時はもちろん、
外食の時もなるべく自分の体質に合うものを探すようにしてるけど
今回は本当にめちゃピッタリで感動っっっ
マッキー、まーこの体質にピッタリなおいしーごはんをありがとーうっっっ

実は、先輩の体質にもピッタリなごはんだったし
いろいろ話ながら食材を決めていくスタイルを久々に体感して
そのコトをすごく感激してくれはったのもうれしかったし、
何よりも『おいしかったー』って
帰り道に何度も言ってはったのがめちゃうれしかったなーーー


…ってコトで、
来月の通院後も先輩とお伺いしますので、ヨロシクなのっ



アツい女子料理人、マッキーが居るお店
luv wine 四ツ橋店

大阪市西区新町1-5-7 B1F
06-6535-2122
16:00〜22:00
日・祝
http://luvwine.jp/
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