まめまめ養生薬膳的プレート。〜その1 | ミチクサジンセイ。
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まめまめ養生薬膳的プレート。〜その1
昨日、道の駅『かなん』にて買い込んできたおまめさんたち。


梅雨のジメジメでぐったり系ダメージを受けまくっている
このカラダをどーにかこーにかすべく
このおまめさんたちに活躍してもらうごはんを作りましたなの



まめまめ養生薬膳プレートのメニュー

レンズ豆とトマトのスープ
わさび菜とサーモンのサラダ
新じゃがとスナップえんどうの塩蒸し焼き
万願寺唐辛子とささみのグリル 完熟トマトとバルサミコのソース
空豆と新玉ねぎの豆乳クリームパスタ


…ってコトで
今回使ったのは、空豆とスナップえんどう。
レンズ豆は乾燥のストックがあったものを。


新じゃがとスナップえんどうの塩蒸し焼き、
シンプルなのに、どーしてこんなにおいしーんだろーーー
やっぱりお野菜そのものがおいしいからなんだろなっ
河南のお野菜はほんっとにおいしいっっっ


空豆と新玉ねぎの豆乳クリームパスタは…
最後の仕上げ段階で3品を同時に…というコトになってしまって
ちょっとパスタを置いておいたら
ソースが煮詰まってしまって見た目が悪くなってしまった
しかも、欲張り過ぎて空豆めっちゃ多いし…
でも、お味はおいしかったですよーーー
特に空豆っ
仕上げと口当たりを考えると皮は外した方がいいのかもしれないけど
繊維質を摂るために敢えてそのままにしたんだけど…
違和感無く食べれたので、皮付きのままにしておいてよかったーーー
やわらかくて、おいしかったよ


今回のメニューはスープ以外は思いついてたんだけど
スープだけはギリギリまで悩んでいて…
パスタがクリーム系なので、さっぱりめの方がいいけど
やっぱり豆を使いたいしなぁ…
…ってコトで思いついたのが、レンズ豆を使ったこのスープ。
ちょいとガンボを思い起こす味に仕上がっております。
めちゃおいしいよっ

ちなみに、トマトやセロリにも
カラダの余分な水分を追い出すチカラがあったりするよ。


その他のおかずは薬膳とは関係なしで考えたんだけど…

鶏肉や万願寺唐辛子やサーモンや玉ねぎなど
カラダをあたためてくれる食材が多いので
食べ終わった頃にはカラダがぽかぽかしてきて
梅雨冷えをおこしていたおかーちゃんにちょうどよい仕様になってました


お豆さんは、カラダの余分な水分を取ってくれるので
このジメジメな梅雨シーズンにはもってこいの食材
旬の食材でもあるので、しっかり活用したいですねっ


…ってコトで
養生薬膳の考えをちょいと取り入れたプレートでした〜
| 薬膳的ごはん。 | 21:05 | comments(0) | - | pookmark |
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